• Dereotu, maydanoz, taze soğan ince ince doğranır.
• Kabaklar rendenin büyük kısmıyla rendelenir ve rendelenen kabakların suyu sıkılır.
• Karıştırma kabına yumurta, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik eklenerek çırpılır.
• Bir dilim peynir ezilerek karıştırma kabına ilave edilir.
• Doğranmış yeşillikler rendelenmiş kabak ilave edilir karıştırılır.
• En son un ve kabartma tozu ilave edilerek karışım sağlanır.
• Yağlı kâğıt serilen fırın tepsisine kaşık ile dökülerek yuvarlak şekil verilir. Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 20-25 dk pişirilir.
• Arzu ederseniz şekil verdiğiniz mücver karışımını teflon tavada az yağda kızartarak da servis edebilirsiniz.

Mücver tarifi